關於育勝鳳梨

民國36年（1947）出生的陳來長，13歲開始種植鳳梨，資歷超過50年以上，外號「鳳梨伯」，本身是台南人，民國48年（1959）與家人搬到屏東內埔龍泉買地定居，種植的鳳梨面積約有10多公頃。民國88年（1999）成立鳳梨產銷22班，並推廣有機種植，在2009年是全台灣唯一取得鳳梨歐盟認證的產銷班。除了鳳梨之外，也開發出出鳳梨酵素以及鳳梨醋，完全不加添加防腐劑，確保民眾吃的健康。 鳳梨酵素為鳳梨伯陳來長自己開發出來的副產品，採用上等的鳳梨進行發酵，味道香醇濃郁。首先挑選上等的鳳梨，將其削皮切塊放入大的橡膠桶進行發酵，每天早晚攪拌一次，促進鳳梨發酵，發酵過程中還會加入枸杞或紅麴等中藥，再用悶鍋煮上四個小時，才能放進發酵桶中，通常一桶的鳳梨酵素要經過三到四年的長時間發酵。發酵完成後，成品送至台中大甲工業區進行裝瓶包裝。